Ecco a voi la richiestissima ricetta delle scarcelle pugliesi, dolce della tradizione che non può mai mancare sulle tavole imbandite per la Pasqua.
1 kg di farina 00
350 g di zucchero
5 uova
250 g olio di semi di girasole o di oliva
2 bustine di lievito
buccia grattugiata di 1 limone sciolta in poco latte.
Spennellare con un tuorlo.
Decorare a piacere con glassa o altro.
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