Postiamo oggi la ricetta di questo appetitoso pane fatto in casa. Dalla giusta lievitazione,croccante fuori e morbido dentro. Prontiii?
Ingredienti
400 grammi di farina
300g d'acqua a temperatura ambiente
2 grammi di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
🌟🌟🌟
Preparazione
In una ciotola dovete mischiare tutti gli ingredienti asciutti. In un'altra versate tutta l'acqua e un po' alla volta aggiungete la farina. Il composto risulterà liquido e appiccicoso.
Una volta mischiato, lasciatelo coperto con pellicola, a riposare per 15minuti a temperatura ambiente.
Trascorsi i 15minuti, giratelo in senso orario con una spatola per qualche minuto e lasciatelo riposare altri 10 minuti sempre coperto con pellicola. Ripetete questa operazione 3 volte. Quindi per 30 minuti. Finito questo, mettete la ciotola in frigorifero per un massimo di 24 ore.
Poi lo stendete su una spianatoia coperta con farina per non appicicarsi e gli date forma rettangolare.
Ora fate 4 pieghe, due in verticale e altre 2 In orizzontale come richiudereste un foglio. Lo girate al contrario e rifate l'operazione un'altra volta. Poi lo mettete con un canovaccio a riposare per 90 min dentro una ciotola. Mettete sempre molta farina sotto per evitare che si attacchi.
Trascorsi i 90 minuti, e dopo aver scaldato pentola e coperchio nel forno,mettete l'impasto nella pentola calda. Capovolgetelo dal canovaccio all'interno insomma. Cuocetelo con coperchio per 30 minuti a 230 gradi.
Adesso togliete il coperchio e cuocete altri 20 minuti a 220 gradi.
Una volta cotto, lasciate riposare fino al raffreddamento sopra una griglia.
Gnammm! Buon appetito!😀🤗
Ingredienti
400 grammi di farina
300g d'acqua a temperatura ambiente
2 grammi di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
🌟🌟🌟
In una ciotola dovete mischiare tutti gli ingredienti asciutti. In un'altra versate tutta l'acqua e un po' alla volta aggiungete la farina. Il composto risulterà liquido e appiccicoso.
Una volta mischiato, lasciatelo coperto con pellicola, a riposare per 15minuti a temperatura ambiente.
Trascorsi i 15minuti, giratelo in senso orario con una spatola per qualche minuto e lasciatelo riposare altri 10 minuti sempre coperto con pellicola. Ripetete questa operazione 3 volte. Quindi per 30 minuti. Finito questo, mettete la ciotola in frigorifero per un massimo di 24 ore.
Poi lo stendete su una spianatoia coperta con farina per non appicicarsi e gli date forma rettangolare.
Ora fate 4 pieghe, due in verticale e altre 2 In orizzontale come richiudereste un foglio. Lo girate al contrario e rifate l'operazione un'altra volta. Poi lo mettete con un canovaccio a riposare per 90 min dentro una ciotola. Mettete sempre molta farina sotto per evitare che si attacchi.
Trascorsi i 90 minuti, e dopo aver scaldato pentola e coperchio nel forno,mettete l'impasto nella pentola calda. Capovolgetelo dal canovaccio all'interno insomma. Cuocetelo con coperchio per 30 minuti a 230 gradi.
Adesso togliete il coperchio e cuocete altri 20 minuti a 220 gradi.
Una volta cotto, lasciate riposare fino al raffreddamento sopra una griglia.
Gnammm! Buon appetito!😀🤗
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