Pesche dolci all'alchermes

INGREDIENTI

 PER I BISCOTTI

350 g di farina

75 g di burro

100 g di zucchero

2 uova

50 ml di latte

5 g di lievito per dolci

PER LA BAGNA

150 g di zucchero
200 ml di alchermes
400 ml di acqua

Per la farcitura vi rimando al link della crema, alla quale potete unire anche la panna montata o la nutella...insomma potete divertirvi come volete!

PROCEDIMENTO

Per preparare la pasta per i biscotti, mescolate farina e lievito setacciati ed aggiungete il burro a pezzi.Lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso, al centro ponete le uova, lo zucchero ed il latte.

Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per mezz’ora.

Formate delle palline grosse come una noce e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno.Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa.Lasciateli raffreddare e svuotateli con uno scavino o un cucchiaino e farcite con la crema.Unitele e mettetele in frigo un’oretta.

Nel frattempo potete preparare la bagna facendo bollire acqua e zucchero e, una volta raffreddato il tutto, aggiungere l’alchermes. 

Infine Passatele nello zucchero.

E...buon appetito!