Mustaccioli salentini

Ti metti a preparare i mustaccioli ed è subito aria natalizia...perché i dolci, si sa, riscaldano l'anima e questi in modo particolare. Pronti? Ingredienti 500 grammi di farina 500 grammi di zucchero 200 grammi di mandorle tostate e tritate 2 uova Scorza grattugiata di un limone e di un'arancia 100 ml di olio 1 bustina di lievito per dolci Due/tre cucchiai di cacao amaro Un bicchierino di liquore (io ho usato quello al cioccolato) Chiodi di garofano e cannella in polvere q.b. Procedimento Mescolare farina, zucchero,cacao e uova. Unire olio e mandorle tritate. Versare la buccia grattugiata degli agrumi, la cannella e i chiodi di garofano. Per ultima cosa aggiungere il lievito e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto compatto. Far riposare mezzora circa. Riprendere l'impasto e stenderlo col mattarello,quindi ricavare dei quadrati,rombi o ciò che si preferisce. Infornare a forno statico circa a 180°. A cottura terminata passare nella glassa al cioccolato fondente e far asciugare.. Attenzione! Uno tira l'altro!