Ciao a tutti!
La primavera si avvicina, sebbene il freddo stia indugiando ancora un po'. La festa della donna, anche se, come sappiamo, proprio una festa non è, diventa l'occasione giusta per preparare un dolce morbido, profumato e tipico primaverile: la torta mimosa! Non vi nascondo che è uno dei miei preferiti sia per il suo sapore delicato, sia per la consistenza, direi quasi scioglievolezza.
Dunque, siete pronti a scoprire questa ricetta? Via!
INGREDIENTI
UOVA 5
ZUCCHERO BIANCO 125 gr
FARINA TIPO 00 100 gr
FECOLA DI PATATE 25 gr
VANILLINA 1 bustina
PER LA CREMA PASTICCERA
Vi consiglio di consultare il link sottostante
https://tortallemele.blogspot.it/2018/01/crema-pasticcera-come-prepararla-in.html
PROCEDIMENTO
Per prima cosa preparate ill pan di Spagna montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso, poi aggiungere la farina e la fecola setacciate.
Mescolare delicatamente e versare il composto in uno stampo.
Cuocere in forno statico per 40 circa minuti a 150 gradi.
Capovolgere, dunque, lo stampo e lasciare raffreddare.
Ora, tagliate orizzontalmente un disco di 1 cm di spessore e scavare il restante pan di Spagna per ricavare dei pezzetti che serviranno a ricoprire la torta.
Quando sarà pronta la crema pasticcera, preparate la panna montata addolcendola con lo zucchero a velo. A questo punto unite la panna alla crema pasticcera per ottenere la crema che farcirà il pan di Spagna.
Infine,ricoprite col disco che avevate tagliato stendendo il resto della crema e ricoprite con i piccoli ciuffi che avevate messo da parte per completare il dolce.
INGREDIENTI
UOVA 5
ZUCCHERO BIANCO 125 gr
FARINA TIPO 00 100 gr
FECOLA DI PATATE 25 gr
VANILLINA 1 bustina
PER LA CREMA PASTICCERA
Vi consiglio di consultare il link sottostante
https://tortallemele.blogspot.it/2018/01/crema-pasticcera-come-prepararla-in.html
PROCEDIMENTO
Per prima cosa preparate ill pan di Spagna montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso, poi aggiungere la farina e la fecola setacciate.
Mescolare delicatamente e versare il composto in uno stampo.
Cuocere in forno statico per 40 circa minuti a 150 gradi.
Capovolgere, dunque, lo stampo e lasciare raffreddare.
Ora, tagliate orizzontalmente un disco di 1 cm di spessore e scavare il restante pan di Spagna per ricavare dei pezzetti che serviranno a ricoprire la torta.
Quando sarà pronta la crema pasticcera, preparate la panna montata addolcendola con lo zucchero a velo. A questo punto unite la panna alla crema pasticcera per ottenere la crema che farcirà il pan di Spagna.
Infine,ricoprite col disco che avevate tagliato stendendo il resto della crema e ricoprite con i piccoli ciuffi che avevate messo da parte per completare il dolce.
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