Le castagne, prevalentemente presenti nella zona di montagna, oltre ad avere un sapore davvero irresistibile-ancor di più se arrostite- sono ricche di numerose sostanze nutritive e benefiche. Scopriamole insieme.
Anzitutto, sono ricche di fibre e minerali e grazie all'apporto di acido folico il loro consumo è consigliato in gravidanza.
Anzitutto, sono ricche di fibre e minerali e grazie all'apporto di acido folico il loro consumo è consigliato in gravidanza.
La quantitá di carboidrati complessi le rende simili per valore nutritivo ai cereali, per questo possono rappresentare una valida alternativa nei casi di intolleranza, coprendo completamente la parte glucidica del pasto.
Le castagne, inoltre,riequilibrano la flora batterica e riducono il colesterolo.
Tra le vitamine contenute nelle castagne troviamo: vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5, B6,B9(acido folico), B12, C e D. Tra gli aminoacidi, l'acido aspartico, l'acido glutammico, arginina, serina e treonina.
Le castagne contengono, inoltre, potassio, minerale fondamentale per l'organismo, perché interviene nella maggior parte delle funzioni vitali.
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